Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) se producen por la ingesta de alimentos y/o bebidas contaminados con microorganismos patógenos que afectan la salud del consumidor en forma individual o colectiva. Sus síntomas más comunes son diarrea y vómito, pero también se pueden presentar otros como choque séptico, hepatitis, cefaleas, fiebre, visión doble, etcétera. 1
En 2015, un brote de salmonela vinculado a pepino de México provocó dos muertes y más de 300 afectados en 30 estados. La mayoría fueron personas menores de edad. 2 En comparación con Estados Unidos y Europa, México tiene reglamentos mucho menos estrictos en materia de información de los alimentos y las substancias contenidas en ellos.
Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen 12% de los diagnósticos que registra el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, lo que la convierte en la segunda causa de notificación de enfermedades. 3 Cada año mueren en México 16 mil personas a causa de enfermedades transmitidas por alimentos. 4
Author of the project: Daniela López Jaimes
ITESM Campus Puebla
Course: Theories in Design
2015
Así, el dispositivo propuesto es un detector de la materia fecal en la comida; ligero y sencillo en su uso. Perfectly user-friendly.
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